こんにちは。おわっっ（@rk_owaaa）です。
大阪は淀川区西中島。最寄駅は大阪メトロ御堂筋線「西中島南方」または阪急京都線「南方」駅。
北東に歩いて5分ほどの所に店を構えるのが
「かつ家」さん。
入店。カウンター8席に4人用テーブルが7つ。カウンターのど真ん中に座る。自分以外だと酒盛りを交わすサラリーマン3人組。此方の店はカツ丼専門店でありながら、居酒屋も兼ね備えている。(逆かもしれないが)
メニューに一応目を通す。
多様のトッピングがあるが、基本的にシンプルなカツ丼を最初に食べたい筆者なので”基本”の「かつ丼」を注文する。
カウンターの対面に厨房があるので、仕込んでいる所は見える。揚げている所も卵をかき混ぜている所も。
5.6分後。到着。
卵の黄身の濃さに先ず目が惹かれる。この手のカツ丼は卵味を引き出す為に薄味になっているのが自説としてある。メニューに再度目を通すと、”濃紅”という卵を使っているみたい。こだわりが垣間見える。
実食。予想的中。
ガツンとくるものは無いが、濃いと思った卵は意外とコクより甘み、甘めのタレというよりサラサラの出汁。総じて優しい薄味になっている。出汁が底いっぱいに溜まっており、米に満遍なく掛かる事でパラパラになって1粒ずつ独立。シンプルに美味しいが、旨さに関してはもう一つ欲しい。
カツはもちろん揚げたて。出汁の味も相まって、だから脂っこさは全く無い。丁寧に作られてると、とても感じる。
だからトッピングを推しているのかもしれない。そもそものカツ丼自体にガツンと来るものがあればトッピングなど一切必要無い。卵を活かす、素材を活かす、縁の下の様な、シンプルに美味しいカツ丼に感じました。
ごちそうさまでした！！
所在地 大阪府大阪市淀川区西中島5-9-17
営業時間 ◆ランチ 11:30～15:00 ◆ディナー 17:30～24:00 (フードL.O.23：15)(ドリンクL.O.23：40)
定休日 日曜・祝日
TEL 050-5571-3312
アクセス 地下鉄御堂筋線 西中島南方駅 北出口 徒歩3分、阪急京都線 南方駅 徒歩3分、西中島南方駅から282m
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