銀座「とんかつ とん喜(とん㐂)」かつ丼定食

銀座。日本の中心地と言ってもいいだろう。

その銀座6丁目に店を構える『とんかつ とん㐂(とん喜)』さん。

ここは以前1度来たことがある。ブログを始める前だった為、再訪。これが2018年、かつ丼初めとなる。

 

入り口。少し分かりづらいところにある。
地下1階へ。

 

昭和の香りが漂う小さな店内。カウンターが10席にテーブルが3つとこじんまりとしている。
入店後、カウンターに通されメニューを見る。(この時点で注文は決まっているのだが)

ランチメニュー かつ丼定食(930円)を注文。

 

マスターっぽい頑固そうな方が揚げているのがカウンター越しに普通に見える。大きな銅鍋1つ、それがこの店の大動脈だ。温度計すら見当たらない。火加減ひとつ、耳と目でカツを揚げている。

ランチ時、少し混んでおり到着までは少し時間が掛かった。

かつ丼、豚汁、お新香。かつ丼には海苔が振りかけられている。

 

揚げたて、実食。めちゃくちゃ熱い。笑
一撃で上唇をヤケドした。思わず、お冷を貰う。冬場だから熱いお茶が出されていた。
カツにしっかり出汁が付いている。カツの上側にカリッを残し、下側は甘く濃い目の出汁。そのハーモニーが素晴らしい。

特徴は玉子。固まる寸前で提供しているため、絶妙な火の通り具合。白身に包まれた黄身がトロトロ。玉子単独でもカツに負けない存在感。
カツだけ見るとそこまで分厚い肉を使ってはいないが、その分柔らかさ食べやすさは他店舗の比にならない。

最後までカツのサクサクは残っているし、出汁がご飯に流れていてそれを掻き込む幸せ。掻き込み系かつ丼ですね。出汁の美味さは随一。

豚汁もしっかり煮込まれていて、具も多く大満足。
これで1000円出してお釣りが出るのであればコスパは非常に良い。大満足でございます。

 

ごちそうさまでした!

 

とんかつ とん喜

所在地 東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル B1F
営業時間 ランチ [月~日・祝] 11:30~15:00 (L.O.) 14:30、ディナー [月~金] 17:00~21:30 (L.O.) 21:00
定休日 無休(土日祝はランチのみ営業)
TEL 03-3572-0702
アクセス 地下鉄銀座駅徒歩2分 JR有楽町駅徒歩5分

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