こんにちは。おわっっ（@rk_owaaa）です。
上野・御徒町。松坂屋のある交差点から湯島方面に入った裏道に店を構えるのが
「井泉 本店」さん。外から見える店内の敷居の高さに二度見する。
19:30入店。
入り口に1番近い厨房のスタッフが石神騎手に似ていて一瞬ひるむ。笑
カウンター10席。テーブルが2つ。後から気がついたのだが、奥に座敷もあり総座席は55席。満席だ。
満席なので、壁沿いの椅子で待たされる。店内を見渡すと、店員さんが多い。比較的狭い店内に7人も！普通なら3人で回すぐらいの規模。少し待つと、まさかの4人用テーブルに通される。
メニューを渡され、一通り目を通すが、注文するのを決めていたメニューがあった。
おわっっ「特ロースかつ丼をお願いします。」
おばちゃん「ご一緒に豚汁はどう？」
・・・
おわっっ「お願いします。」
厨房に目を配る。カツを揚げるスタッフ。揚げられたカツを切るスタッフ。サラダを盛り付けるスタッフと、各々が厨房で仕事をしている。サラダを盛り付けている皿が5.6皿見えるので、メニューにも沢山あったがやはりこの店の定番は定食なのだろう。上野の仕事終わりのサラリーマン、1人で来ているマダム、見た感じ訳あり感バリバリの男女が居る中、そんな上野の中心地で僕は「特ロースかつ丼」を待つ。
10分後、到着。
特ロースかつ丼。2050円。
比較的寄りの写真は撮らないのだが、このカツ丼は撮ってしまった。カツよりインパクトのある、たけのこ・インゲン・白ねぎ。すき焼きかな？と思ってしまう見た目のインパクト。
カツを持ち上げる。断面が圧巻！牛肉の様な分厚さ！しかし口に運ぶと、豚肉がホロホロ。出汁が染みていない角煮を揚げているような食感。カツと同時にそれぞれの野菜を食べる毎に和を感じる。全然くどく無い豚肉の脂が米に溶け出す。テッカテカに出汁と脂で光るコメをお箸で掬い上げる。米から聞こえてくる「旨いよ」の声。
お新香で箸休め。冷たさと若干の塩分が食欲を増進させる。
肉肉しいカツ丼はどちらかというと避けて来たところはある中で、この豚肉に獣感は全くない。
豚汁の一口サイズのゴロゴロ野菜。下から湧き上がってくるような味噌と豚の風味。
脂まみれになった米を重の隅から掻き込む快感。非常に満足。これが重箱の良さ。
ごちそうさまでした！！
余談）
店内で食べ進めているとき、『かつサンド』をお持ち帰りをする客がとても多かった。調べてみると「かつサンド」発祥の店とのことらしい。ぜひ、、それを含めて一度行って頂きたいと思います。
所在地 東京都文京区湯島3-40-3
営業時間 月・火・木～土 11:30～20:50（L.O.20:40）、日・祝日 11:30～20:30（L.O.20:20）
定休日 水曜日 ※祝日の場合は営業
TEL 03-3834-2901
アクセス 地下鉄銀座線 上野広小路駅 徒歩2分、地下鉄千代田線 湯島駅 徒歩4分、地下鉄日比谷線 仲御徒町駅 徒歩5分、ＪＲ 御徒町駅 徒歩4分、地下鉄都営大江戸線 上野御徒町駅 徒歩2分
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