こんにちは。おわっっ（@rk_owaaa）です。
広島電鉄、略して広電。最寄りは広電 土橋駅または小網町駅。
「とんかつ料理 さち」さん。
4人用テーブル6つに、6人用カウンターテーブルが2つ、12席。カウンターに座る。
夜飯を探している時に「カツ丼」が置いてあるのは知っていた。
おわっっ「カツ丼をお願いします。」
奥の厨房からカツを叩く音が聞こえ、揚げる音も聞こえてくる。正直このタイミングではブログにする気は無かった。
10分ぐらいして、到着。
実食。
カツの独独の味！記事にする気は無かったが、この味は一瞬にして共有したくなった。例えるなら何だ…大阪名物串カツの揚げたてをタレに潜らせた後の食感、味に似ている。カツがカリカリ。サクサクでは無い。カリカリなのだ。その中からパッと広がる独特の風味。知っている味なのに脳が追いつかない。追いつかないのにとても美味い。豚肉も柔らかい。
しかし、風味が豊かだ。甘いタレに海苔の風味。噛み締めながら味わう。しかし、何も思い浮かばない。何故だ…分からない…ただ美味しすぎる。本当に衝撃を受けた。
そのまま食べ進め、最後の一口で分かった。コンソメだ！！旨さが広がるこの味。コンソメが効いてるカツ丼に初めて出会った。サイトを見ると、秘伝のつけタレと書いているので、その味の正体やはり門外不出の『タレ』なんだなぁ。
まだまだカツ丼は奥が深いなぁと思わせてくれた、独特のカツ丼。最高にびっくりしたカツ丼でした！
ごちそうさまでした！！
所在地 広島県広島市中区堺町2丁目4-27
営業時間 11:00～15:00（LO14:30）、18:00～22:00（LO21:30）
定休日 不定休
TEL 082-232-3022
アクセス 小網町駅から66m
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